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前厅部员工素质的要求:前厅部员工品德、品行

时间:2019-09-29 13:19来源:未知 作者:admin 点击:
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  酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。如何在林林总总的各色酒店中脱颖而出?如何在行业日新月异的变化中独树一帜?如何使酒店长期繁荣下去?唯有建立一套完善而规范的运作机制,才能在残酷的竞争中立于不败之地。

  本片系统地进解了酒店在经营运作过程中所涉及的各个方面。深入浅出地详细介绍了包括酒店的前厅部、饮食部、客房部等十三个部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容,并结合具体案例,全面向您介绍吸引顾客的妙法,迎合消费的手段,赚取利润的谋略。

  本片是酒店的高级决策者、中层管理者进行决策、管理;酒店各岗位人员进行培训、自修;以及广大旅游院校进行课堂教学的必备教程之一。

  1、 利用专门或业余时间由酒店培训部门组织相关岗位人员学习本片之内容,并加以辅导讲解,使老员工进一步加强岗位职责意识及完善操作规范。

  2、 对新员工进行培训,可先观看本片,使新员工对酒店各岗位全面了解,培训讲师可利用本片情景交融互动式教学的特点,重点播放相关岗位内容达到培训目的。

  3、 利用本片之内容,对贵酒店管理之现状进行检查,并结合贵酒店之具体实际,进行管理规范之必要修订。但切忌放弃现行有效管理方案,盲目照搬。

  4、 发展中酒店(旅店、招待所)进行简要培训,可直接播放本片,如深入培训,可请旅游学院之教师按本片内容备课后,边看边讲。

  重要提示:前台、预订、行李、总机房等机构的设置起到客人对酒店的“第一印象”和“最后印象”的关键作用。

  前厅部员工素质的要求:前厅部员工品德、品行要求;前厅部员工应具有的服务意识。

  总服务台礼貌礼仪:接待住宿、邮伯处理、代办服务、日常服务、结帐离店、处理投诉

  前厅部预订的工作程序:受理预订、核对预订、更改预订、取消预订、婉拒预订、团队预订、受理特殊预订、散订房特殊要求、预订报表制作。

  前厅接待工作程序:团队登记入住的准备工作、团队登记入住程序、散客开房程序、无预订客人开房程序。

  饮食部经理;饮食部副经理;餐厅经理;各餐厅经理;餐厅领班;酒吧经理;酒吧领班;调酒员;送餐部经理;送餐部服务员;送餐部订餐员;行政部厨师长;中餐厨师长;中餐热菜领班;中餐热菜厨师;中餐打荷厨师;中餐厨房;中餐面按加工厨师;中餐厨房蒸锅厨师;中餐厨房烧烤厨师;中餐厨房全档厨师;中餐厨房冷拼厨师;中餐厨房面点领班

  西餐厨师长职责规范;西餐厨师领班职责规范;西餐面点领班职责规范;面包师职责规范;西餐糕饼师职责规范;西餐厨房厨师职责规范;管事部经理职责规范;管事部领班职责规范;洗碗工职责规范

(责任编辑:admin)
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